میکروبیوم روده و نقش آن در تغذیه

 دکتر پاسدار متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو با روابط عمومی دانشگاه 🔰

🔹️شاید برایتان جالب باشد اگر بدانید در بدن ما تعداد میکروبهایی که زندگی میکنند، حتی بیشتر از تعداد سلولهای خود ماست!

بخش عمدهای از این میکروبها در روده حضور دارند و مجموعه آنها را میکروبیوم روده مینامند.

🔹️ این میکرو ارگانیسمها شامل باکتریها، ویروسها و قارچهای مفیدی هستند که در حالت طبیعی نه تنها مضر نیستند، بلکه برای سالمتی ما ضروریاند.

🔹️ میکروبیوم روده مهم است چون روده مثل یک کارخانه کوچک در بدن عمل میکند. این میکروبها میتوانند:

• به هضم غذا کمک کنند، به ویژه موادی مثل فیبر که بدن ما به تنهایی قادر به تجزیه آنها نیست.

• ویتامینهایی مانند ویتامین K و برخی ویتامینهای گروه B را تولید کنند.

• با تقویت سیستم ایمنی بدن، از رشد میکروبهای بیماریزا جلوگیری نمایند.

• بر وزن بدن و متابولیسم تأثیر بگذارند و حتی در احساس گرسنگی یا سیری نقش داشته باشند. 

🔹️یکی از مهمترین عواملی که بر ترکیب میکروبیوم روده اثر میگذارد، رژیم غذایی است. نوع و تنوع غذاهایی که مصرف میکنیم، تعیین میکند کدام باکتریها بیشتر رشد کنند.

 🔹️فیبرهای غذایی بهترین خوراک برای میکروبهای مفید روده هستند. میوهها، سبزیجات، حبوبات و غالت سبوسدار

منابع عالی فیبرند. وقتی این مواد به روده میرسند، باکتریها آنها را تخمیر کرده و موادی به نام اسیدهای چرب کوتاه زنجیر تولید می کنند که برای سالمت روده و حتی کاهش التهاب بدن مفیدند.

🔹️ غذاهای تخمیری مانند ماست، کفیر، ترشیهای سنتی، کیمچی یا نانهای تخمیری حاوی باکتریهای زنده پروبیوتیکهاهستند. مصرف منظم آنها میتواند تنوع میکروبیوم روده را افزایش دهد. 

🔹️ چربیها و قندهای زیاد، به ویژه غذاهای فراوریشده، تعادل میکروبیوم را بر هم میزنند. رژیمهای پرچرب و پرقند باعث

رشد میکروبهایی میشوند که ممکن است با افزایش التهاب و ذخیره چربی در بدن مرتبط باشند. 

🔹️ تنوع غذایی اهمیت زیادی دارد. هرچه رژیم غذایی متنوعتر باشد، میکروبیوم روده نیز متنوعتر و سالمتر خواهد بود.

🔹️تحقیقات نشان داده اند که ترکیب میکروبیوم روده در افراد لاغر و افراد مبتلا به چاقی متفاوت است. برخی باکتریها توانایی بیشتری در استخراج انرژی از غذا دارند. بنابراین، دو فرد که یک نوع غذا میخورند، ممکن است به دلیل تفاوت در میکروبیوم روده، مقدار متفاوتی انرژی جذب کنند.

🔹️ این موضوع توضیح میدهد چرا مدیریت وزن فقط به میزان کالری دریافتی وابسته نیست، بلکه کیفیت رژیم غذایی و سالمت روده نیز نقش کلیدی دارند. 

🔹️چگونه از میکروبیوم روده مراقبت کنیم؟

برای داشتن روده های سالم و میکروبیوم قوی، رعایت چند نکته ساده اما کاربردی میتواند مؤثر باشد: 

✔️ مصرف روزانه میوه و سبزیجات تازه: حداقل ۵ واحد در روز توصیه میشود.

✔️افزودن حبوبات و غالت کامل به رژیم غذایی: مثل عدس، لوبیا، جو و نانهای سبوسدار.

✔️ گنجاندن غذاهای تخمیری طبیعی: مثل ماست خانگی یا کفیر.

✔️ کاهش مصرف غذاهای پرچرب و شیرینیهای صنعتی

✔️داشتن سبک زندگی سالم: خواب کافی، فعالیت بدنی منظم و مدیریت استرس، همگی به حفظ تعادل میکروبیوم کمک

میکنند. 

🔹️میکروبیوم روده تنها یک مجموعه از میکروبها نیست، بلکه یک عضو حیاتی و پنهان بدن است که در هضم، ایمنی، کنترل وزن و حتی خلق وخو نقش دارد.

🔹️ تغذیه سالم و متنوع بهترین راه برای حمایت از این همراهان نامرئی است. پس هر بار که میوه های تازه میخوریم یا به جای غذاهای صنعتی سراغ مواد طبیعی میرویم، در واقع به میلیونها میکروب مفید در روده کمک میکنیم تا سالمتر زندگی کنیم و در نتیجه خودمان نیز از سالمت بیشتری برخوردار شویم.